Menu du sommelier - 65 €


Gougères chaudes au fromage

Amuse-bouche

ENTRÉE

Mille feuille de langoustine rôtie avec sa julienne de carrottes sauce aux agrumes gingembre 

AOC Saumur blanc 2010 Pierre Fritte

PLAT

Côte de veau de lait français et son jus au lard accompagné de pommes cocotte et champignons de Paris 

AOC Saumur Champigny 2010 Récolte

FROMAGE

Camembert chaud en brioche salade croquante caramel parfumé au poivre du Sichuan 

AOC Chinon rouge 2010

DESSERT

Moelleux au chocolat de Tanzanie coeur ivoire sorbet cacao 

AOC Maury 2009